Que delicia de plato para acompañar con cualquier cena.
Las zanahorias orgánicas las consigues en el mercado orgánico del 100 en CDMX o en la comer en cualquier parte las consigues en bolsa. Ultimamente las he visto mucho empacadas.
Ingredientes:
15 zanahorias pequeñas
1/2 taza de nuez picana cortada en trozos pequeños
2 cucharaditas de cebollino fresco cortado finamente
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
1 pizca de sal de colima
1 cucharada de miel de dátil
Preparación:
Ponemos en un sartén bien caliente las zanahorias a asar.
Una vez cocidas, retiramos las zanahorias y ponemos las nueces en el sartén a fuego medio para que no se quemen y las movemos para que se doren por todos lados, agregamos la miel de dátil y las zanahorias, dejamos por 1 minuto hasta que ya todo esta impregnado del dátil.
lo servimos y agregamos el perejil fresco y el cebollín.
Buen provecho!