Que delicia tener 15 minutos para una salsa que va con muchas comidas y puede hacer algo extraordinario de tus platillos.
Esta vez, preparamos una salsa para una pasta de quinoa que mi esposo había cocido.
lo primero, abrí el refrigerador a ver que tenía y salió lo siguiente.
4 jitomates saladet
1 pedazo de cebolla (al gusto)
2 dientes de ajo
1 taza de espinacas
1 pimiento moreno naranja
2 zanahorias
1 calabaza
Todo esto excepto la calabaza y las espinacas, lo puse cortado en cuadritos en una olla con una cucharadita de aceite. Ya que el jitomate estaba muy muy suave, agregué la calabaza y las espinacas. Una vez cocido todo, lo lleve a la licuadora con una cucharada de mi consomé de verduras casero. Sin ponerle agua ni nada, solo con el jugo que soltaron los hitomates y las verduras.
la salsa queda bastante espesa, si deseas puedes agregar 1 taza de agua al principio para que agarre el sabor de todo y queda más líquida. Pero me gusta espesa para poderla poner en el plato como está en la foto. Ya saben que a mi me encanta eso de emplatar ordenado.
si tienen dudas aquí estoy!
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